Fromage : Affiné de Savoie
Comment reconnaître l’affiné de Savoie
Fromage au lait cru à pâte pressée cuite.
On peut l’incorporer aux gratins, aux crozets ou aux fondues. Sa pâte est douce et fondante en bouche, et sa saveur se situe entre celle du gruyère et celle du comté.
Son affinage dure au minimum 14 mois.
Pour mieux le déguster l’affiné de Savoie
- Conservez-le dans le bas de votre réfrigérateur, dans son papier d’emballage.
- Sortez-le à température ambiante 1/2 heure avant de le consommer afin qu’il révèle toutes ses saveurs.
- Dégustez-le avec un verre de vin de vin blanc Roussette de Savoie.
- Idéal pour vos plateaux et couronner vos plats.
