Fromage : Tomette de l’ourson
La reconnaître
Petite tomme de 5cm de hauteur et de 10 cm de diamètre. Fabriquée à partir de lait cru de vache. Sa croûte est grise et régulière. Sa pâte pressée non cuite est homogène, de couleur blanche. Elle est tendre et moelleuse.
Son goût riche et authentique, aux arômes de noisette, ravira les amateurs de fromage de caractère.
Son taux de matière grasse est de 29 % sur produit fini.
Pour mieux la déguster
- Conservez-la dans le bas de votre réfrigérateur, dans son papier d’emballage.
- Sortez-la à température ambiante une heure avant de la consommer afin qu’elle révèle toutes ses saveurs.
- Dégustez-la avec un verre de vin de Savoie Mondeuse, ou avec une bière savoyarde ambrée.
