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Tomme crayeuse

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Fromage à pâte molle, au lait pasteurisé. Tomme de couleur brun-gris avec de petites taches de moisissures qui se développent avec le temps.

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Description : Tomme crayeuse

La reconnaître

Fromage à pâte molle, au lait pasteurisé. Tomme de couleur brun-gris avec de petites taches de moisissures qui se développent avec le temps.
Poids : 2 kg.
Cette tomme est crayeuse et acidulée à cœur avec quelques notes d’agrumes, crémeuse et fruitée sur les bords.
Affinage : 5 semaines au moins dans deux caves différentes : d’abord en cave humide puis en cave sèche. C’est ce qui crée les deux textures de pâte différentes.

Pour mieux la déguster

  • Conservez-la dans le bas de votre réfrigérateur, dans son papier d’emballage.
  • Sortez-la à température ambiante 1/2 heure avant de la consommer afin qu’elle révèle toutes ses saveurs.
  • Dégustez-la avec un verre de vin blanc de Savoie.

Informations complémentaires

Poids 2 kg
Conditionnement

Demi, Entière, Quart

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